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Que faire avec du pain rassis ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Pain perdu réalisé avec du pain rassis
Le pain rassis entre dans la composition de nombreuses recettes anti-gaspillage. Photo par Kimberly Vardeman
Il n'est pas rare d'avoir un bout de pain et parfois plus traîner dans la cuisine, un peu trop sec et un peu trop vieux pour être consommé tel quel avec un morceau de fromage. Plutôt que de penser à le jeter à la poubelle, pensez à le cuisiner !

Et comme il n'y a pas que le pain perdu et le pudding dans la vie du recyclage de pain, nous avons pour vous quelques idées de recettes gourmandes et anti-gaspi, des boulettes aux croûtons en passant par les muffins et les pancakes.

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Pudding de pain à la raclette et viande des Grisons
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le pain rassis permet de réaliser des plats savoureux. Ajoutez à cela quelques tranches de fromage à raclette et de viande des Grisons et voilà un délicieux pudding de pain à la raclette.
Poivrons farcis à la viande et feta
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Happy papilles Happy papilles
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Tarte aux poireaux, aux lardons et aux échalotes
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